煙燻鱈魚

材料：鱈魚、檸檬、蔥、薑、白米
做法：將鱈魚(蔥、薑、酒、水、鹽醃入)，用大火熱油炸熟
將網子舖上蔥段，將魚放在蔥段上，再鍋中舖上鋁箔紙，上入一把米、一把糖、一把茶葉，將漁網放入蓋鍋蓋開火，看到冒黃煙即可起鍋，起鍋後要在魚面上抹一點麻油