香醬杏菇燒雞球

材料：去骨雞腿、杏鮑菇、蔥、開陽、薑片、青花菜
做法：青花菜過燙備用
      雞腿去皮切塊，醬油、太白粉，抓馬，杏鮑菇切滾刀，
      杏鮑菇、雞腿過油炸至金黃，起油鍋爆香開陽、蔥段、薑片
      嗆紹興加蠔油、花香醬(康寶)、醬油、胡椒粉，入雞腿及杏鮑菇

      待水收略乾勾芡，亮香油起鍋，青花菜排盤