魚香烘蛋

材料：蛋3個、馬蹄、薑、蔥、蒜
做法：蛋汁放入太白粉水加鹽打勻，鍋內下兩瓢油，油熱後挖一瓢起來，
      下蛋之後將瓢內的熱油從中間慢慢加入，轉小火等蛋定型後，
      將蛋翻面並將多餘的油倒出，待蛋全熟後，轉大火逼油
      起鍋，改直條切菱形，淋上魚香醬即可。

魚香醬做法：薑、蒜爆香，下辣豆瓣醬薑酸味炒掉，加一點水，下一點醬油
            糖、醋，煮開後試味道，勾芡後，
            下馬蹄(馬蹄拍碎，下鍋時要分開下)、蔥花