天冷煮一鍋獅子頭孝敬老婆

我所用的材料有
夾心肉絞末、開陽、包心大白菜、香菇、蒜苗、芋頭、雞蛋、馬蹄、生薑、青蔥、芋頭塊

先將香菇去蒂切絲，切蔥花切薑末，馬蹄壓扁切碎備用，大白菜剝片洗淨備用。
將絞肉加鹽打水，打到肉不能再吃水為止，加入蔥花、薑末、馬蹄碎，攪拌均勻，加胡椒粉、米酒、香油，再打一顆蛋，攪拌均勻。做成丸狀下油鍋炸定型。

爆香開陽及香菇絲，加大白菜略炒嗆醬油，加水煮開，加鹽、胡椒粉調味，移入玻璃砂鍋，加入炸芋頭、獅子頭、油豆腐，金針菇，甜不辣(看冰箱裡有什麼適合放的就放)，悶煮約40分，吃之前才灑上蒜苗即可