蟹黃豆腐(海鮮煲)

材料：豆腐、紅蘿蔔、青豆仁、蝦仁、蛤蜊、蟹肉、香菇、花枝、蔥、薑
做法：紅蘿蔔用湯匙刮成紅絨，豆腐切小丁，蛤蜊用刀開口，香菇一開二，
      花枝切花刀片。蝦仁、蟹肉、花枝用水川燙至熟。
      起油鍋將紅絨炒成蟹黃色，加水入加豆腐，加蝦仁、
      蟹肉(要先嚐一下有無鹹味)、花枝煮開，調味(鹽、酒、味精)，
      勾芡(薄芡)，下蛤蜊、青豆，亮香油起鍋