餃爸食坊的第一個商品~蔥油餅

材料：麵粉500克、熱水250克、冷水100克，鹽、糖少許，沙拉油、蔥花適量
做法：先將麵粉用熱水沖開加入糖、鹽，然後慢慢加冷水攪拌成麵糰，醒麵30分鐘。將麵糰擀成一大張，抹上油，灑上蔥花，捲成長條狀，再分成六份，壓成餅胎，醒麵10分鐘，桿成厚約0.3公分的餅皮，入鍋小火慢煎(可放油煎，亦可乾烙)，一面呈透明狀時，再翻面，煎至兩面焦黃即可

灑上滿滿的蔥花

餅胎要大小一致

桿成約0.3公分的厚度即可

小火慢煎至兩面焦黃

每一片吃起來都是皮酥內軟，令人感動